Deux restaurants Teritoria récompensés du prestigieux Bib Gourmand 2025 du guide Michelin 

Crédit photo de couverture : © Getty Images / AIMSTOCK 

Le Bib Gourmand, distinction du célèbre Guide MICHELIN, met en lumière des restaurants qui allient excellence culinaire et accessibilité. En offrant des repas autour d’une quarantaine d’euros en région, cette récompense célèbre les chefs qui parviennent à sublimer le terroir avec une cuisine authentique à prix doux. Cette année, 77 nouvelles tables ont été honorées, incarnant cette quête, parmi elles, La Table by Mi-K’L à Saumur et le Château du Theil à Ussel se distinguent. 

La Table by Mi-K’L : un hommage au terroir saumurois 

À Saumur, en Pays de la Loire, le restaurant La Table by Mi-K’L a été primé avec d’un Bib Gourmand. La vision du chef Mickaël Pihours : une cuisine naturelle, locale et respectueuse des saisons. En privilégiant les circuits courts et en mettant en avant les producteurs régionaux, il propose une carte qui évolue au gré des récoltes et des inspirations. 

Dans un cadre chaleureux et authentique, les convives découvrent une gastronomie à la fois créative et épurée, où chaque assiette célèbre la richesse des saveurs locales. Avec cette distinction du Bib Gourmand, La Table by Mi-K’L confirme son engagement envers une cuisine responsable, tout en offrant une expérience gastronomique accessible et raffinée. 

Le Château du Theil : entre histoire et modernité culinaire 

Situé à Ussel, en Nouvelle-Aquitaine, le Château du Theil incarne un projet audacieux alliant histoire, durabilité et gastronomie. Cet édifice datant de 1120, autrefois demeure de nobles, puis hôpital de guerre et collège, renaît aujourd’hui sous l’impulsion de Benoît Barrier, son père Bruno et leur ami Francis Malaquis. 

Le restaurant du chef Esteban Salazar tient sa promesse de devenir un point de rencontre unique en France, où les produits du terroir s’ancrent dans le patrimoine culinaire. Les divers menus du Château du Theil ont tous la même ambition : mettre en avant le terroir corrézien avec des produits de qualité, issus directement du potager du château ou des maraichers locaux ! Cet engagement a valu à cette adresse incontournable la distinction d’un Bib Gourmand pour féliciter leur démarche de préservation et de valorisation du patrimoine. 

Une reconnaissance en accord avec nos valeurs 

Chez Teritoria, nous croyons en une gastronomie ancrée dans la qualité, l’authenticité et hospitalité. La reconnaissance de La Table by Mi-K’L et du Château du Theil par le Guide MICHELIN vient couronner des années d’engagement auprès des producteurs locaux, de savoir-faire traditionnel et d’une cuisine sincère. Ces deux distinctions Bib Gourmand témoignent de notre volonté de proposer des expériences avec lesquelles le plaisir gastronomique est accessible sans compromis sur l’excellence. C’est avec fierté que nous poursuivons cette mission : offrir à nos clients des lieux où le bon goût et le respect des produits se rencontrent dans des cadres aussi uniques que chaleureux. 

À l’approche de la cérémonie des étoiles MICHELIN, d’autres talents Teritoria seront à découvrir, abonnez-vous à notre newsletter pour les rencontrer. Pour découvrir ses tables gastronomiques, en étant récompensés à votre tour, rejoignez notre programme de fidélité et soyez remboursés d’une partie de votre note pour toutes dépenses dans nos établissements Teritoria.  

Un article écrit par Emilie Fallot Nguyen